seasound│サラリーマン船長奮闘記と嫁の雑記ブログ

ブリの消費に悩み

魚料理は和食として食べることが多いので、数日和食が続くと洋食が食べたくなります。

期間限定に弱い私は厳選し、買いに走りました。

萩市土原にある　クローバー焼き菓子&クレープさん♡

とても簡単にササッと食べたい・・・

昨日ですが行ってきました！！大風、大雨、大雷、大荒れ、最高の一日でした！！

本日お陰様で無事、百日祝いを終えることができました！！お食い初めはお店を予約しようと思いましたが、予約で一杯であったため実家で行いました。

今日なら出れそうってことで急遽行ってきました！何たって明後日15日は我が娘の百日祝い！何としてもおめで鯛を調達しなければ(・∀・)

釣ってからイケスで一晩活かして、翌日に血抜き神経締め後、捌いて保存2日後（約52時間）のメタボヤズの刺身。

血抜き神経締め後、捌いて28時間後のヒラゴの刺身。昨日よりか魚の味がする。これが旨味かな。

昨日釣ったヤズとヒラマサを生け簀で１日活かした。釣ってから直ぐ食べた方が美味しいんじゃないの？と思いがちだが、釣った直後は魚にはストレスやら乳酸やら溜まっており、そのせいで味か少なからず落ちる。(サラセンはそぉ思っている笑)