ヒラゴ28時間後
- 2020.03.02
- 魚料理
血抜き神経締め後、捌いて28時間後のヒラゴの刺身。 昨日よりか魚の味がする。これが旨味かな。
魚料理
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昨日釣ったヤズとヒラソ
- 2020.03.01
- 魚料理
昨日釣ったヤズとヒラマサを生け簀で１日活かした。 釣ってから直ぐ食べた方が美味しいんじゃないの？と思いがちだが、釣った直後は魚にはストレスやら乳酸やら溜まっており、そのせいで味か少なからず落ちる。(サラセンはそぉ思っている笑)
クエ料理
- 2019.11.05
- 魚料理
先日、良型のクエを見事釣りあげたT氏。美味しく調理したとの報告を頂きました☆
揚げ物と湯引きと茶碗蒸し
- 2019.10.22
- 魚料理
旦那が釣った魚をみんなで調理しました☆
白身魚のムニエルと回鍋肉風
- 2019.10.07
- 魚料理
魚って、どんな料理にしたら美味しいんでしょう（ ＾ω＾）・・・
ヒラマサの昆布締め
- 2019.09.06
- 魚料理
先日釣ったヒラマサを、今回は昆布締めで頂きました(^^♪
ヒラマサの春巻き
- 2019.09.04
- 魚料理
春巻き2種類。レシピを紹介させて頂きます。